martes, 25 de marzo de 2014

Cupcake, nubes y lunares de colores

Paula me contacto porque vio el diseño de la tarta pocoyo para niña que hice el mes pasado y queria una tarta exactamente igual para su pequeña pero sin las figuras, debo decir que desde que la diseñe para el cumpleaños de pocoyo me encantaba, y tenia mucha ganas de hacerla de nuevo, porque es muy sencilla pero muy alegre y divertida :)
Bizcocho de vainilla calado en almibar de naranja y relleno de chocolate blanco 




jueves, 20 de marzo de 2014

Zebra Cake

La semana pasada  encontre en youtube esta receta de Nicola Bakes de una Zebra Cake super facil y me anime a hacerla, un bizcocho sencillo y ligero.
os dejo la receta:
250 grs de azucar glass
250 ml de aceite vegetal
250 ml de leche semidesnatada
4 huevos
300 grs de harina para bizcochos.
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de harina para bizcochos
1 cdta de esencia de vainilla

En un bowl verter la azucar, el aceite, la leche, los huevos y la harina y mezclar muy bien (con el robot o a mano con batidor de varilla), una vez todo este todo muy bien mezclado  coger otro bowl y verter la mitad de la mezcla.
Una vez tenemos la mezcla separada en los dos bowls agregamos las dos cucharadas de cacao a una mitad y las dos cucharadas  de harina a la otra mitad en el otro bowl, mezclamos. Yo a la mitad de vainilla le añadi media cdta de esencia de limon. Obtendremos una mezcla bastante liquida y es que la necesitamos asi para poder conseguir el dibujo de Zebra.
Preparamos un molde para hornear de la manera habitual, y empezamos a verter las dos mezclas a cucharadas intercalando la mezcla de vainilla y la mezcla de chocolate, de forma concentrica y la mezcla se ira expandiendo, así hasta terminar las dos mezclas.


Os quedara algo así


 Hornear entre 60 - 90 minutos a 150º 
(recordad que el tiempo siempre varia dependiendo de los hornos!)

Una vez horneada dejar enfriar por 10 minutos, desmoldar, dejar enfriar totalmente y decorar como deseeis.



Es un bizcocho suave y super esponjoso!
Yo la cubri con ganache de chocolate con leche!
Si os animais me encantara ver vuestras tartas! podeis compartirlas en mi facebook







miércoles, 19 de marzo de 2014

feliz dia del padre!

Hoy en España es el dia de San Jose y tambien se celebra el dia del padre! asi que muchas felicidades a todos! en especial al mio y a mi maridito que son los mejores padres del mundo!


martes, 18 de marzo de 2014

Lemon Curd o Crema de Limon


La semana pasada Rudy de Man Bakes Cake uno de los mejores diseñadores de tartas para mi, compartio una receta suuper facil de  Allrecipes.com  para hacer Lemon Curd que no es mas que una crema de Limon pero no cualquier crema de limon es LA CREMA DE LIMON! y ademas se hace en un plisplas y en el micro!!




La receta:
1 taza de azucar glass
3 huevos
1 taza de zumo de limon fresco
la ralladura de tres limones
1/2 taza de mantequilla sin sal derretida

En un bowl apto para el microondas, mezclar los huevos y el azucar hasta que quede  una mezcla lisa y homogenea. Incorporar el zumo de limon, la ralladura y la mantequilla derretida y seguir batiendo (podeis hacerlo a mano con batidor de varillas).
 Cocinar en el micro en intervalos de 1 minuto sacar y batir muy bien, y repetir hasta que quede una crema espesa que cubra perfectamente la trasera de una cucharila.
Rinde aprox 2 tazas y dura en la nevera hasta tres semanas.
Si lo cocinas de mas y se le forman trocitos de huevo cocidos pasalo por un colador y continua con el proceso.

os dejo la definicion de el Lemon Curd segun la Wikipedia

La crema de fruta es un postre usado también para untar que suele hacerse con limónlima,1 naranja o frambuesa.2 Los ingredientes básicos conyema de huevo batida, azúcarzumo y cáscara de fruta, que se cocinan suavemente juntos hasta que espesan, dejándose entonces enfriar para obtener una crema suave y de sabor intenso. Algunas recetas incluyen también clara de huevo y mantequilla.3
A finales del siglo XIX y principios del XX era tradicional en Inglaterra servir crema de limón (lemon curd) casera con pan o scones para acompañar el como alternativa a la mermelada, además de como relleno para tartas, pasteles pequeños y tartaletas.4 La crema de limón casera solía hacerse en cantidades relativamente pequeñas, ya que no se conservaba tan bien como la mermelada. En épocas más recientes era factible preparar cantidades mayores gracias a la disponibilidad de la refrigeración. Las cremas fabricadas industrialmente contienen a menudo conservantes y agentes espesantes.5 El pastel de limón, hecho con crema de limón cubierta de merengue, ha sido un postre predilecto en Gran Bretaña y los Estados Unidos desde el siglo XIX.4
Existen variantes que emplean diversos cítricos como la lima y la mandarina,7 fruta de la pasión,8 mango,9 y bayas como el arándano o la mora.10 Se venden cientos de variedades comerciales en todo el mundo.

Animaros! no os arrepentireis!

lunes, 10 de marzo de 2014

tarta express para una super fan de Michael Jackson

Desiree, cumplia 21 años y su mami quizo sorprenderla con una tarta super especial y como Desiree es una incondicional de Michael Jackson la elección fue obvia, me dio total libertad en el diseño eso si, queria que la tarta fuera muuuy femenina.
Como no podia modelar la figura en 3d porque fue una tarta express ( de un dia para otro) me decidi por la silueta de MJ haciendo uno de sus tipicos pasos de baile y le modele el guante de MJ que al ser de cristalitos le daba un toque muy delicado a la tarta.
El bizcocho era de chocolate con chispitas de chocolate calado en almibar suave de naranja y relleno de buttercream de vainilla.