martes, 27 de mayo de 2014

Chocolate, Crema de Queso y Oreos, la combinacion perfecta!


Ideal para sorprender a todos con un bizcocho super rico y diferente, de chocolate intenso, denso, y relleno con una crema de queso celestial con ese toque crunch que le dan las oreos.

Bizcocho
1 1/2 taza de agua
190 grs de mantequilla con sal
3/4 taza de cacao en polvo
3 tazas de harina de trigo
3/4 taza de buttermilk
1 1/2 cdta de polvo de hornear
2 1/2 tazas de azucar glas
3 huevos
1 1/2 cdta vainilla

La buttermilk la podeis hacer agregandole a la leche una cdta de vinagre blanco o de manzana.

Crema de queso con oreos
100 grs de mantequilla sin sal
500 grs de queso crema philadelphia 1 1/2 de azucar glas
8 - 10 oreos

Precalentar el horno a 160ºC
En una olla mediana colocar el agua, la mantequilla, y el cacao y mover hasta que la mantequilla se haya derretido.


Coloca la harina, el polvo de hornear y el azucar en un bowl y  añadele la mezcla liquida del cacao, con el agua y la mantequilla. mezcla con 
un batidor de varillas. Añade los huevos, la buttermilk y la vainilla y remueve hasta mezclar.


Hornea por unos 65-70  mins aprox (recuerda que el tiempo siempre puede variar dependiendo del horno)
Una vez horneado el bizcocho  ponerlo a reposar por unos 10 minutos, cortarlo en dos partes y dejadlo enfriar en una rejilla antes de rellenarlo.



Crema de queso con oreos:
Batir la mantequilla  por al menos 8 min o hasta que este cremosa y haya blanqueado, añade el queso crema y bate hasta que este bien mezclado. Incorpora poco a poco el azucar glas hasta que todo este bien este muy cremoso.  Abre las galletas oreos y retirales la crema del centro,partelas en trocitos chicos e incorporalas a la crema de queso a mano con una espatula. 




Rellena el bizcocho y a Disfrutar!!


                                                                                     

viernes, 23 de mayo de 2014

Tarta para Marta

A Marta le hice el año pasado a su mascota por su cumple un bello bulldog frances y este año su hermana me pidió que le hiciera a su caballo,  fue una tarta super express (de un dia para otro) asi que esta vez fue mas sencilla, pero eso si muy femenina.
Gracias Maria por siempre confiar en MisDulcesTentaciones! y feliz cumple Marta!
Bizcocho de chocolate y baileys con relleno de nutella.




 enamoradita estoy de mis nuevos cortadores, de medallon y letras! <3 a que molan?



miércoles, 21 de mayo de 2014

Nude Cake de chocolate con arandanos

Os he tenido abandonados pero he estado sin parar, entre comuniones, tartas y diseños de kits personalizados para ThePartyKitShop, este ultimo mes ha sido una locura. Esta semana esta todo un poco mas tranquilo Así que empiezo hoy a editar fotos y publicar de nuevo.

Comparto con ustedes una tarta super sencilla que me pidio Victor para su segundo aniversario de bodas.
Quería una tarta pequeña, sencilla y muy romántica para complementar el fabuloso regalo que le tenia a su querida esposa, a la que  le encanta el chocolate así que ese era un requisito indispensable.
Y este es el resultado, bizcocho de chocolate con arandanos macerados en brandy y relleno de ganache de chocolate negro a la naranja.
Los dos estuvieron encantados, Felicidades pareja!




jueves, 1 de mayo de 2014

tarta Tres Leches

La tarta TRES LECHES es una tarta tipica en Venezuela, lo mismo la hacemos para postre, que para la merienda o para acompañar la tarta del cumpleaños (es super comun tener dos, tres tipos de tartas en los cumpleaños). Sinceramente no era una tarta que me apasionara cuando estaba en Venezuela (yo soy mas de profiteroles, brownies y pies), pero no se si sera la distancia y los doce años que llevo lejos que hace un par de semanas me decidi a hacerla y debo confesar que me Enamoro, es tan cremosa, jugosa y fresquita, ademas es suuuuper facil de hacer! 
Así que ya debo añadir otra mas a mi lista de preferida ;)
Yo con esta receta hice dos tartas medianas una para una meridendita en casa y otra 
para una cena con unos amigos y fue todo un Exito!
Es una tarta ideal para la primavera y el  veranito porque se toma fria y es muuuy jugosa. 
Animaros que triunfareis seguro!
Sorprended a vuestras mamis con una tarta diferente ;)
Bizcocho :
6 huevos
150 gramos de azúcar blanca
200 gramos de Harina de trigo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear


Crema:
1 pote de leche condensada 500 ml
1 pote de leche evaporada 500 ml
1 pote de nata para montar 500 ml


Merengue para decorar:

3 claras de huevos
100 gramos de azúcar
un poco de ralladura de limón.

Preparación  
Precalentamos el horno a 250°C.
Batimos las 6 claras de huevo muy bien hasta que esten bien blancas, luego incorporamos las yemas despúes poco a poco añadimos el azúcar sin dejar de batir a una velocidad media-alta.
Por ultimo añadimos la harina y el polvo de hornear pero ya no utilizaremos la batidora si no con una espátula se va integrando lentamente en forma envolvente.
Vertemos la mezcla en un un refactario enmantequillado no es necesario colocarle harina, y horneamos aproximadamente 30 - 45 minutos dependiendo del horno (sabremos que está listo si al introcucir un palillo de madera éste sale seco).
Un truco podeis pinchar el bizcocho con un palito de madera (brocheta) asi serra mas facil que el bizcocho absorva la crema. 

Crema: Mezclamos los tres tipos de leche en un bowl con una varilla hasta que se integren, cuando el bizcocho esté frio lo vamos bañando con la preparación poco a poco hasta terminar esperando que lo vaya absorviendo muy bien, os debe quedar mas o menos asi

Podeis meterlo en la nevera cubierto con papel film. Una vez este totalmente absorvido podeis preparara el merengue batiendo las claras a punto de nieve y poco a poco 
incorporandole la azúcar y la ralladura de limón, una vez listo decorar al gusto

Y a disfrutar!