martes, 24 de junio de 2014

Helado de Sandía & Fresas

A pesar de la lluvia ya estamos en verano! y aqui en Sevilla de que hace calor, hace calor y mucho!
y somos expertos en helados, sorbetes y todo lo que este fresquito ;)


Hoy os traigo un Helado de Sandía y Fresas, pero que en verdad podeis hacerlo con cualquier fruta que tengais a mano o que os guste, a mi me gustan todas y esta combianción esta deliciosa!
Es una receta que he sacado de una revista un poco antigua de la thermomix, pero lo podeis hacer sin ella.
La receta lleva azúcar y la he hecho tal cual pero se me ocurre a mi que también la podría hacer con edulcorante no creeis? 
Esta semana experimento y os cuento ;)

Ingredientes
300 grs de sandía y fresas (o de cualquier otra fruta que os guste)
95 grs de azúcar
zumo de 1 limón
1 clara de huevo
200 ml de agua

Calienta el agua con el azúcar a 100º durante 3 minutos a velocidad 1. reserva en frío.
Añade el zumo de limón y la sandía en trozos y sin pepitas junto con las fresas. tritura 50 segundos a velocidad  9. Reserva aparte
Bate la clara de huevo 10 segundos  a velocidad 9. Mezcla con el zumo de fruta y el jarabe de azúcar por 10 segundos a velocidad 8.
deja enfriar en un recipiente ancho de plástico o en cubiteras y mete en el congelador. 
Espera que congele de 5 a 6 horas.
Trocea un poco el bloque de helado y pon los trozos en el vaso y tritura 20 segundos a velocodad 10. 
Sirve en copas o vasos cortos de cristal bien fríos 
y a Disfrutar!


Salud!!

Gracias por leer hasta aqui y recordad si os gusta compartidlo ;)